Consumir frutas e legumes são essenciais para uma alimentação saudável. No entanto, é necessário armazenar corretamente esses alimentos, garantindo suas propriedades nutricionais e que permaneçam frescos por mais tempo.

É recomendado armazenar todas as frutas e legumes na geladeira?

Ao contrário do que muitos pensam, nem todas as frutas e legumes devem ser armazenados na geladeira. Isso ocorre por vários motivos, como a produção de etileno, as condições de amadurecimento e alterações de textura e sabor causadas pela refrigeração.

Há alimentos que preservam melhor suas características se forem mantidos à temperatura ambiente. Porém, se forem cortados, o ideal é guardá-los na geladeira em um recipiente bem fechado, com papel toalha embaixo. Alguns exemplos desses alimentos são: 

• Frutas: Abacate, banana, laranja, maçã, maracujá, melão e pêra.
• Legumes: Alho, batata, cebola, pepino e tomate.

Além disso, muitos vegetais podem ser congelados, o que é uma alternativa prática e que auxilia a preservar por mais tempo o frescor e sabor das frutas e legumes.

Qual a melhor forma de armazenar?

Para serem armazenados, é fundamental higienizar cuidadosamente as frutas e os legumes e colocá-los em potes adequados, respeitando as características específicas de cada alimento e recipiente, como:

• Potes de plástico: Recipientes leves, duráveis e fáceis de manusear. Alguns potes de plástico podem absorver odores e manchar-se com o tempo, por isso é necessário selecionar os específicos para alimentos.
• Potes de vidro: Os potes de vidro são mais fáceis de limpar, menos prejudiciais para os alimentos, além de não absorverem odores ou cores. Por essas características são muito indicados para armazenar alimentos.
• Saquinhos ziplock: Esses saquinhos são muito práticos e ocupam pouco espaço, sendo ótimos para organizar a geladeira e também para congelar alimentos. Porém, não são tão duráveis igual aos anteriores.

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