O fim de ano já está aí e os momentos de confraternização deixam esse período ainda mais especial. Entretanto, para quem está seguindo uma alimentação mais regrada, esse período pode ser desafiador.

Por isso, hoje, compartilhamos três receitas low-carb para as festas de ano novo. Assim, ficará mais fácil manter a saúde e a felicidade em dia. Confira!

Receitas low-carb: Torta de espinafre

O espinafre é um dos ingredientes mais saudáveis que você pode encontrar. Essa verdura de cor escura possui bastante ferro, cálcio e vitaminas e pode deixar as receitas incríveis. Por isso, incluímos em nossa seleção a torta de espinafre.

Ingredientes: para o recheio você vai precisar de 1 maço de espinafre, 1 colher (sopa) cheia de manteiga, alho e cebola picados a gosto, 1 xícara de queijo gorgonzola, 1 lata de creme de leite, sal e pimenta. Para a massa, você vai precisar de 5 ovos, 1/2 xícara (chá) de sementes de girassol moída, 1/2 xícara (chá) de farinha de amêndoas e 1 colher (sopa) de fermento em pó.

Modo de preparo: inicie refogando todo o espinafre na manteiga, alho, cebola e temperos. Reserve. Coloque todos os ingredientes da massa dentro de um recipiente e misture bem. Despeje a massa dentro de uma forma untada com manteiga. Misture o creme de leite e o queijo dentro em uma panela, acrescente o espinafre e leve ao fogo até que tudo se incorpore. Coloque o recheio sobre a massa e asse por 35 minutos. Então, está pronta!

Salpicão low-carb

O salpicão é um tipo de salada, bastante refrescante. Entretanto, a sua receita original conta com muitos carboidratos. Nesta adaptação low-carb o sabor foi mantido, mas a receita foi alterada para ser menos calórica. 

Ingredientes: 10 g de alho-poró, 10 g de uvas passas, 10 g de pimentões vermelho e amarelo, 20g de maçã, 20g de abacaxi, 30 g de peito de frango defumado, 15 g de cream cheese light e 15 g de mostarda sem açúcar.

Modo de preparo: corte o alho-poró e os pimentões coloridos em tiras. Sendo assim, corte a maçã e o abacaxi em cubos pequenos. Desfie o peito de frango defumado. Por fim, misture todos os ingredientes em um recipiente e pronto. Sirva frio!

Brownie low-carb

O brownie é uma sobremesa que agrada a quase todas as pessoas. Clássica, saborosa e com chocolate, a opção é certeira nas festas de ano novo. 

Ingredientes: 250 g chocolate 70% cacau, 1/2 xícara (chá) farinha de amêndoas, 5 ovos, 1/3 xícara (chá) de manteiga ghee, 2 colheres (sopa) de adoçante (stevia ou xylitol), 1 colher (café) bicarbonato de sódio.

Modo de preparo: Inicie a receita batendo as claras em neve e reservando-as. Misture a farinha com o adoçante e o bicarbonato de sódio e junte com as claras até ficar bem incorporado. Adicione as gemas, o chocolate derretido em banho maria e a manteiga ghee. Com muito cuidado e bem lentamente, misture os ingredientes. Despeje a massa em uma forma já untada. Então, leve ao forno médio por 15 minutos. Afinal, lembre-se que o brownie deve ficar com a sua parte interna mais cremosa. Pronto! Caso você prefira, você pode decorá-lo e servi-lo com frutas vermelhas.

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A busca por uma alimentação com menos carboidratos está bastante presente nos dias de hoje. Afinal, a maioria das pessoas querem ingerir bons nutrientes e poucas calorias para manter a saúde, o bem estar e o corpo em dia. Portanto, hoje, compartilhamos três receitas low-carb com couve-flor!

Receitas low-carb com couve-flor

Pizza low-carb com massa de couve-flor

Ingredientes: 1 couve-flor grande, 200g de molho de tomate, 300g de mussarela, 150g de calabresa, 1 tomate, 1 cebola, 2 ovos, 250g de queijo parmesão ralado, 150 g de presunto, azeite, orégano e sal conforme o seu gosto.

Modo de preparo: Inicie retirando os talos da couve-flor, deixando apenas as flores. Depois, triture a couve-flor no liquidificador ou processador, deixando-a com a aparência de uma farinha. Leve-a ao micro-ondas por cerca de 3 minutos e, após essa etapa, junte os 2 ovos, o queijo parmesão ralado e uma pitada de sal. Sendo assim, unte uma forma com azeite e coloque a massa, levando-a para pré-assar. Ao ficar dourada, acrescente o recheio iniciando pelo molho de tomate e finalizando com as fatias de queijo. Leve ao forno novamente, até que o queijo derreta. Por isso, agora é só aproveitar!

Couve-flor recheada com camarão

Ingredientes: 1 couve-flor grande ou média, 400 gramas de queijo mussarela, 1/2 kg de camarão, extrato de tomate, 1 cubo de caldo de galinha, 2 colheres de farinha de trigo, 1 caixa de creme de leite, 2 colheres de manteiga, 1/2 cebola picada, 1 copo de leite, queijo ralado, alho e coentro.

Modo de preparo: Inicie cortando o talo da couve-flor e espalhando-a couve-flor numa travessa. Faça enroladinhos de queijo e coloque-os entre as couve-flor. Prepare o molho do camarão, com alho, coentro e cebola picada. Depois de finalizado, coloque-o na travessa cobrindo a couve-flor. Faça um molho branco com o alho, a manteiga, a cebola, a farinha de trigo, o queijo, o creme de leite e o leite. Sendo assim, coloque o molho branco sobre a couve-flor e polvilhe com queijo ralado. Afinal, leve ao forno até dourar. Então, com certeza você vai amar essa receita!

Purê de Couve-flor

Ingredientes: 1 couve-flor grande, 1 tablete de caldo de carne ou de legumes, 200 g de queijo parmesão fresco e 1 copo de requeijão.

Modo de preparo: Cozinhe a couve-flor no caldo de carne ou de legumes. Depois, amasse a couve-flor com um garfo. Coloque em um recipiente e misture o requeijão. Acrescente o queijo parmesão por cima e leve ao forno apenas para gratinar. Sendo assim, sirva como acompanhamento de pratos principais e arrase no paladar.

Essas três receitas são práticas e bastante saborosas, além de low-carb. Por isso, elas foram inspiradas nas receitas expostas no site Tudo Gostoso. Portanto, se você quer experimentá-las e deixá-las um verdadeiro sucesso, aposte em ingredientes de qualidade. Para isso, confira os produtos da nossa loja online.

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