Ingredientes

É muito importante consumir os vegetais na sua época certa. Por isso, hoje priorizamos alguns vegetais que você encontra durante o outono. Dessa forma, confira a lista de ingredientes deliciosos para a receita de hoje:

• Você vai precisar de 500 g de fettuccine, de preferência massa fresca;
• 200g de brócolis;
• 200g de couve-flor;
• 01 abobrinha grande cortada em lâminas;
• 100g de ervilhas frescas;
• 01 cebola roxa pequena picada em cubos;
• 02 dentes de alho picados;
• 50g de azeitonas pretas fatiadas;
• 100g de tomate seco picado;
• 2 colheres de sopa de manteiga;
• 1 colher de sopa de azeite virgem;
• 50g de parmesão ralado; e
• 1 lata de creme de leite com soro.

 Para ficar conforme o seu gosto, utilize a quantidade de sal e pimenta-do-reino de sua preferência. 

Modo de preparo

Com todos os ingredientes disponíveis e devidamente pré-preparados, inicie o processo de preparo cozinhando o fettuccine.

Na sequência, refogue o alho e a cebola roxa no azeite e na manteiga derretida. Sendo assim, acrescente a abobrinha, as ervilhas, a couve-flor e o brócolis.

Deixe os ingredientes refogar bem. Dessa forma, deixe com a panela tampada para que os legumes fiquem com uma textura agradável. 

A próxima etapa é acrescentar os tomates secos, as azeitonas, o sal e a pimenta. Deixe tudo na panela por mais 1 minuto. 

Acrescente o creme de leite e misture bem, deixando até iniciar a fervura. Desligue o fogo e acrescente o queijo parmesão ralado. Misture os ingredientes da panela com o fettuccine cozido e sirva este prato ainda quente.   

Voilá! Agora é só aproveitar a estação da melhor forma possível.

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Como estamos mudando de estação, resolvemos listar quais serão os hortifrutis de destaque dos próximos meses. Dessa forma, o período do outono de aproxima, então confira também algumas dicas de consumo:

Frutas

As principais frutas do outono são: abacate, banana-maçã, caqui, goiaba, kiwi, maçã, maracujá, tangerina e uva.

Dica de consumo: Torrada com abacate e ovos. Esse prato é um ótimo brunch, pois é nutritivo, saudável e prático. Afinal, você pode acrescentar os temperos que preferir como pimenta do reino, páprica e cominho.

Verduras

As verduras que você mais vai encontrar no outono são o alho-poró e o almeirão. Sendo assim, outros destaques da estação são a erva-doce e o louro, bastante utilizados como temperos e com nutrientes bem importantes, como a Vitamina A.

Dica de consumo: Risoto de alho-poró. O alho-poró tem um sabor suave, mas bastante especial. Dessa forma, e29le fica ótimo em risotos e pode ser um prato mais sofisticado, ideal para refeições que devem ser importantes.

Legumes

Os legumes mais famosos desta estação são: abóbora, abobrinha, batata-doce, berinjela, beterraba, cará, cenoura, chuchu, inhame, mandioca, mandioquinha, nabo e rabanete.

Dica de consumo: Muitos desses hortifrutis ficam muito saborosos assados, como a abóbora e a batata doce. Entretanto, a nossa dica de hoje é para você investir nos purês. Eles são ótimos acompanhamentos e não há quem resista!

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