As sopas, quando preparadas com uma variedade de legumes, verduras e fontes de proteína, tornam-se uma refeição completa, nutritiva e prática. São fáceis de preparar, basta cozinhar os ingredientes, cada um no tempo adequado, e temperar a gosto, além de poder ser armazenada em potes pequenos no congelador.

Caldos e sopas tem diferença? 

Apesar de serem parecidos e às vezes até confundidos, esses dois pratos são diferentes e cada um tem sua especificidade.

Enquanto um caldo pode servir como base para outros alimentos e é servido como uma entrada ou acompanhamento, a sopa tem a base de legumes e vegetais, além da possibilidade de adicionar carnes, arroz ou macarrão.

As variedades de sopas

As sopas oferecem uma variedade de opções para escolher. Confira abaixo algumas das mais tradicionais e práticas para preparar neste inverno:

• Sopa de legumes;

• Sopa de carne;

• Canja de galinha;

• Sopa de feijão;

Sopa: benefícios para a saúde

Além de sua diversidade e praticidade, elas também possuem benefícios para a saúde, como:

• Controle de peso: Ajudam a controlar o peso ao proporcionar saciedade, devido à maior quantidade de fibras vegetais e proteínas presentes.
• Nutritivas: Quando preparadas com legumes, proteínas e carboidratos, as sopas se tornam altamente nutritivas.
• Fonte de hidratação: Além do caldo das sopas, os vegetais são ricos em água e potencializam a hidratação no organismo.
• Rápida digestão: Com o cozimento prolongado, as fibras das carnes e vegetais se suavizam, facilitando a digestão.

As sopas possuem os nutrientes necessários para o funcionamento do organismo, são fontes de vitaminas, minerais, antioxidantes, fibras e água. Porém, é necessário selecionar ingredientes frescos, variados e equilibrados.

A Chácara Strapasson é uma empresa familiar dedicada à produção de verduras, legumes e hortaliças com elevados padrões de qualidade. Confira nossos produtos!

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O inverno é uma estação que nos convida para desfrutar do paladar. Pode ser por ela ter temperaturas mais frias, por combinar com os sabores mais fortes ou até mesmo por nós requerer certo aconchego.

Entretanto, é muito importante que mantenhamos os alimentos saudáveis em nossa rotina, mesmo durante os dias mais frios. E se essa tarefa para você é difícil, confira este conteúdo com algumas boas dicas de alimentação saudável no inverno.

Alimentação saudável no inverno: como é possível?

A nossa saúde depende, diretamente, do consumo de alimentos que sejam ricos em fibras e nutrientes, entretanto algumas pessoas não gostam de consumir muitas saladas e frutas frescas durante o inverno. Além disso, alguns acreditam que a estação é um convite para alimentos menos saudáveis, dificultando ainda mais para uma rotina saudável. 

Pensando nisso, separamos algumas opções de consumo para você garantir uma alimentação saudável no inverno. Confira:

Consuma verduras e legumes refogados ou assados

O consumo de verduras e legumes crus podem ser substituídos por vegetais refogados. Assim, você não deixa de consumir uma boa quantidade de nutrientes importantes e de fibras presentes nas saladas cruas. Os refogados podem ser de vegetais exclusivos ou você pode testar combinações saborosas, como preferir. Da mesma maneira, aumente o consumo de legumes assados. Eles combinam com o clima do inverno e são igualmente nutritivos.

Aproveite a estação para consumir sopas

As sopas podem ser ótimos pratos para nos oferecer aquela sensação de conforto no inverno. Elas nos aquecem e podem ser bastante saborosas! Seja criativo nos ingredientes e temperos e aproveite as sopas no seu inverno.

Tomes chás e bebidas quentes

Os chás e outras bebidas quentes podem ser ótimos aliados da nossa saúde. Eles são nutritivos e combinam muito com o inverno. Procure tomar esse tipo de bebida algumas vezes por dia, mas lembre-se de variar o sabor. Alguns exemplos de bebidas quentes, que não sejam chás, são: golden milk, chocolate quente, café e cappuccino. Mas, atenção: não utilize muito açúcar nessas bebidas para evitar a má absorção dos nutrientes e outros problemas causados pela ingestão desse ingrediente.

Consuma as frutas da estação

Cada estação tem as suas frutas e verduras típicas. E, incrivelmente, os sabores combinam com o clima. Por isso, aproveite para consumir as frutas típicas do inverno e delicie com cada sabor. Dessa forma, algumas delas são: banana, maçã, caqui, kiwi e coco.

Aumente o consumo de castanhas e frutas secas

O frio combina com as castanhas e elas são muito nutritivas para a nossa saúde. Por isso, aumente o consumo durante o inverno de nozes, castanha do Pará, castanha de caju, macadâmia e outras que você gosta. Além disso, outra dica é aumentar o consumo de frutas secas: damasco, uva passa e outras opções de frutas desidratadas são ótimas no inverno e combinam com queijos e castanhas, principalmente entre as refeições do dia.

E se você gostou das nossas opções para manter a alimentação saudável no inverno, invista em bons ingredientes. Então, acesse e confira os produtos da nossa loja.

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Valor nutricional e calórico por porção
Calorias: 170 kcal

Ingredientes

• 3 batatas médias descascadas – 580g
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva espanhol – 20g
• 1 cebola média picada em pedaços pequenos – 150g
• 2 dentes de alho amassados – 8g
• 1 litro de caldo claro de galinha
• Folhas de 1 maço de ervas frescas (salsinha, cebolinha, manjericão e hortelã) picadas – 25g
• Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Modo de preparo

Rale as batatas na parte grossa do ralador, aparando em uma tigela com água gelada. Reserve. Coloque em uma panela o azeite de oliva, a cebola e o alho. Leve ao fogo e refogue, mexendo de vez em quando, até acebola ficar macia. Adicione as batatas (escorra antes a água) e cozinhe, mexendo de vez em quando, por mais 5 minutos. Acrescente o caldo de galinha, as ervas, o sal e a pimenta.

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Valor nutricional e calórico por porção
Calorias: 160 kcal
Carboidratos: 33.69 g
Proteínas: 25.54 g
Lipídios: 5.09 g

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de azeite
• 6 dentes de alho amassado
• 3 litros de água fervente
• 1 peito de frango limpo e sem pele
• 3 tabletes de caldo de galinha
• 1 talo de salsão
• sal a gosto
• 1 tomate sem pele picado
• 2 cenouras raspadas e cortadas em cubos
• 2 batatas cortadas em cubos
• 1 xícara (chá) de arroz cru lavado e posto de molho por 15 minutos
• salsa para polvilhar

Modo de preparo

Em uma panela de pressão, coloque o azeite e frite o alho. Quando dourado, acrescente 2 litros de água fervente, o peito de frango, os caldos, o salsão, o sal, o tomate, as cenouras e as batatas. Tampe a panela e deixe cozinhar por 15 minutos. Abra a panela, retire o salsão desfie o frango e volte para a panela. Adicione o outro litro de água, o arroz e deixe cozinhar em fogo brando, até o arroz ficar macio. Prove o sal e salpique salsa picada.

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Valor nutricional e calórico por porção
Calorias: 213 kcal
Carboidratos: 46.49 g
Proteínas: 6.71 g
Lipídios: 2.13 g

Ingredientes

• 1 maço de couve
• 2 batatas inteiras sem casca
• 2 cubos de caldo de galinha
• 2 litros de água
• sal a gosto

Modo de preparo

Descasque as batatas, corte-as em pedaços médios e cozinhe-as em água. Quando estiverem cozidas, passe-as pelo espremedor e reserve. Leve ao fogo o azeite, nele dourando a cebola e o alho. Acrescente a couve picada, deixando refogar. Em seguida, cubra com 3 litros de água e adicione as batatas espremidas para ferver e engrossar. Sirva a sopa bem quente.

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Valor nutricional e calórico por porção
Calorias: 160 kcal
Carboidratos: 20.6 g
Proteínas: 5.5 g
Lipídios: 5.8 g

Ingredientes

• 1 maço de couve
• 2 batatas inteiras sem casca
• 2 cubos de caldo de galinha
• 2 litros de água
• sal a gosto

Modo de preparo

Ferva a água com os cubos de caldo de galinha e o sal. Coloque as batatas para cozinhar. Retire-as da panela, esprema e recoloque no caldo. Enrole as folhas de couve sem o talo, corte o mais fino possível e coloque numa tigela com água fria por 10 minutos. Escorra e coloque na panela da sopa. Deixe cozinhar por 3 minutos. Sirva quente.

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