As saladas são pratos muito nutritivos e isso não é segredo para ninguém. Porém, o que muitos não sabem é que alguns molhos caseiros bem especiais, de fácil preparo, podem deixá-las ainda mais saborosas. 

E para preparar esses molhos caseiros para salada, selecione ingredientes especiais para uma combinação perfeita, contendo: acidez, ervas, especiarias, gordura saudável e sal. Então, para facilitar, seguem 5 ideias deliciosas de molhos caseiros para saladas!

Tártaro

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de suco de limão;
• 1 colher (sopa) de cebola picada;
• 1 colher (sopa) de mostarda;
• 2 colheres (sopa) de picles picado;
• 1⁄2 colher (sopa) de salsinha picada;
• 3 colheres (sopa) de maionese
• uma pitada de pimenta do reino moída e açúcar.

Modo de preparo

Pique finamente todos os ingredientes sólidos. Sendo assim, coloque a maionese em um recipiente e acrescente os demais ingredientes. Por fim, misture até ficar mais homogêneo e acerte o sabor adicionando o açúcar, para reduzir a acidez, e a pimenta do reino.  

Iogurte com hortelã 

Ingredientes

• 1 pote de iogurte natural (170g);
• 1 colher (sopa) de azeite;
• 1 dente de alho picado ou amassado;
• 1 colher (sopa) de folhas de hortelã rasgadas em tamanhos pequenos;
• uma pitada de sal e pimenta-do-reino moída.

Modo de preparo

Dessa maneira, misture todos os ingredientes e acerte o sabor adicionando o sal e a pimenta-do-reino.

Pesto de Maracujá

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de folhas de manjericão;
• ½ xícara (chá) de folhas de hortelã;
• ½ xícara (chá) de nozes, suco de 1 limão;
• 2 colheres (sopa) de parmesão ralado;
• ¼ de xícara (chá) de suco de maracujá natural;
• 2 dentes de alho picados;
• ½ xícara (chá) de azeite;
• uma pitada de sal e de pimenta-do-reino moída.

Modo de preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador, deixando a mistura mais líquida. Por fim, acerte o sabor adicionando o sal e a pimenta-do-reino. 

Mostarda, mel e laranja

Ingredientes

• 1 colher (sopa) de mostarda;
• 1 colher (sopa) de mel;
• 1 colher (sopa) de vinagre;
• 2 colheres (sopa) de suco de laranja;
• ½ xícara (chá) de azeite extravirgem;
• uma pitada de sal e de pimenta-do-reino moída.

Modo de preparo

Dessa forma, misture todos os ingredientes até ficar homogêneo e acerte o sabor adicionando o sal e a pimenta-do-reino.

Alho balsâmico

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de maionese;
• 1 cabeça de alho;
• 1 colher (chá) de óleo;
• uma pitada de sal;
• 2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico.

Modo de preparo

Remova a casca da cabeça de alho, mas não descasque os dentes. Além disso, espirre o óleo na cabeça de alho e envolva-o em um papel alumínio. Sendo assim, ssse o alho por 45 minutos, em um forno a 190ºC. Depois, deixe-o esfriar por 10 minutos e retire dente a dente da casca. Por fim, amasse o alho, misture com a maionese, o vinagre balsâmico e a pitada de sal, acertando o sabor.

Afinal, se você gostou das dicas de molhos caseiros para salada e vai querer experimentar algum deles em seu cotidiano, adquira ingredientes de qualidade. Para isso, acesse a nossa loja online e confira os nossos produtos.

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O alho-poró é um ingrediente bastante versátil. Ele é benéfico para a saúde, já que é rico em Vitamina A e C, manganês e antioxidantes, além de ser bastante saboroso! Por isso, hoje, selecionamos três receitas práticas e especiais com esse ingrediente. Então, confira:

Quiche de alho-poró

Por: Ana Maria Braga

Ingredientes para a massa

2 xícaras (chá) de farinha de trigo, 1 colher (café) de sal, 1 colher (chá) de fermento em pó, 100 g de manteiga e água. Ingredientes para o recheio: 2 colheres (sopa) de azeite de oliva, 2 talos de alho-poró fatiados finamente, 4 ovos, 1 e 1/2 xícara (chá) de creme de leite, 1/2 copo de requeijão, 2 colheres (sopa) de parmesão ralado grosso, 1 pitada de noz-moscada, 1 colher (chá) de sal.

Modo de preparo

Para a massa, misture a farinha com o sal e o fermento, junte a manteiga e amasse até formar uma bola homogênea e quebradiça. Se necessário, acrescente água aos poucos até dar o ponto. Em seguida, embale a massa com um filme plástico e deixe em repouso por 30 minutos. Posteriormente a esse período, abra a massa e forre uma fôrma canelada de fundo removível (24 cm de diâmetro x 3,5 cm de altura). 

Para o recheio, aqueça o azeite e refogue o alho-poró por 5 a 7 minutos. Reserve-o. Bata os ovos, junte os demais ingredientes e misture bem. Leve ao forno médio preaquecido (180 °C) por 8 minutos. Distribua o alho-poró e, por cima, espalhe o creme batido. Por fim, leve de volta ao forno, na mesma temperatura, por cerca de 40 minutos ou até o recheio firmar e dourar.

Salada morna de alho-poró

Por: Rita Lobo

Ingredientes

2 talos de alho-poró, 1 colher (sopa) de azeite, 1 xícara (chá) de água, 2 colheres (sopa) de vinagre de vinho tinto, 1 colher (sopa) de mostarda de Dijon, ¼ de xícara (chá) de nozes picadas e sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto.

Modo de Preparo

Corte e descarte a ponta com a raiz do alho-poró. Na sequência, corte a parte clara dos talos em três pedaços e lave bem. Leve uma frigideira média com borda alta ao fogo médio. Quando aquecer, regue com o azeite e doure os pedaços de alho-poró por cerca de 5 minutos, virando com a pinça para dourar por igual. Sendo assim, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto, regue com a água e deixe cozinhar até a água secar. 

Enquanto isso, numa tigela pequena, misture o vinagre com a mostarda. Assim que a água secar, transfira o alho-poró para uma travessa, regue com o molho de mostarda e misture bem. Por fim, polvilhe com as nozes e sirva a seguir.

Creme de palmito com alho-poró

Por: Tudo Gostoso

Ingredientes de receita com alho-poró

1 vidro de palmito, 1 lata de creme de leite, 1 colher sobremesa de amido de milho, 1/2 copo de leite, 1 alho poró cortado em rodelas finas, 1 cebola grande picada, 2 dentes de alhos grandes amassados e sal a gosto.

Modo de preparo

Pique 2 cilindros de palmito e reserve. Doure o alho e a cebola em um pouco de azeite extra virgem. Em seguida, bata no liquidificador o restante do palmito com a água, o creme de leite, o leite e o amido de milho e coloque na panela, junto com a cebola e o alho já dourados. Mexa até engrossar.

Acrescente o palmito picado, o alho poró e o sal. Sendo assim, deixe ferver em fogo baixo por cinco minutos, sempre mexendo para não queimar o fundo. Sirva quente e, se for do seu gosto, acrescente um pouco de salsinha picadinha.

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Uma refeição bem temperada proporciona prazer e muita satisfação e melhor ainda quando oferece benefícios adicionais. Quer saber  como? É só conferir a listinha com 10 temperinhos que você não pode deixar faltar na sua cozinha.

Alho

O primeiro da nossa lista é o bom e velho alho. Apesar de muitas pessoas desprezarem nosso amigo aqui, ele é muito poderoso e já era usado em antigas civilizações por seu grande benefício medicinal.

Então, se você não é muito fã do camarada é bom reconsiderar o uso dele, afinal, o alho é anti-inflamatório, combate fungos e bactérias, è antioxidante, previne doenças cardiovasculares e aquele cheirinho (alicina) que muitos acham desagradável pode reduzir o depósito de gorduras muito mais.

Açafrão

O açafrão é outro tempero indispensável para saúde e na cozinha. Além de ser anti-inflamatório e antioxidante como o alho, ele também combate os radicais livres que causam câncer.

Estudos estão sendo realizados para comprovar a eficácia do açafrão na prevenção de certos tipos de câncer na cabeça e pescoço.

Cebola

Não poderia faltar a cebola que dá tanto sabor aos alimentos. E não apenas pelo sabor no arroz e feijão, na saladinha ou na carne, a cebola é rica em fibras, também possui  ferro, cálcio, fósforo, selênio, magnésio, potássio, sódio, vitamina C, vitamina B1 e vitamina B2.

A cebola também ajuda a prevenir problemas cardiovasculares, trombose, anemia, é boa para a pele e ajuda na recuperação de resfriados.

Salsinha

A salsinha, também conhecida como salsa, assim como a cebola previne anemia e possui ação anti-inflamatória. Além disso, ajuda no controle do açúcar no sangue, alivia constipação e tem ação rejuvenescedora. Gostou, então inclua na lista porque é um tempero indispensável?

Pimenta

Nem todo mundo gosta, mas as pimentas são ricas em vitaminas A, vitamina C e possui capsaicina que é uma substância que alivia diversos tipos de dores.

A pimenta também é descongestionante e vasodilatadoras.

Cebolinha

A cebolinha é rica em vitamina A e além de acrescentar muito sabor aos alimentos, fortalece o sistema imunológico, melhora a saúde ocular, retarda o envelhecimento ajuda no crescimento do cabelo.

Alecrim

O alecrim é saboroso e melhora a circulação, estimula a digestão e há quem diga que tem efeito diurético. Vale a pena experimentar para saber.

Coentro

O coentro é sem dúvida um tempero indispensável, pois contém flavonóides terpeno e pineno que são ativos que tem propriedades fungicidas, bactericidas e auxiliam na digestão. Além de ser rico em vitaminas B, C e cálcio.

Louro

E quem diria que o louro de fazer bem para o intestino também possui fitonutrientes que previnem dores de cabeça! Muito bom não concorda?

Cominho

Alguns cientistas estão estudando as propriedades do cominho na prevenção do câncer. E tem mais, esse tempero è rico em cálcio, vitamina B1e vitamina B2. Seu fígado agradece se você incluir o cominho na sua lista de temperos bons para a saúde e indispensáveis na cozinha.

Agora é só chamar os amigos para um almoço bem temperado e saudável.

Aproveita e compartilha essa informação.

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