As saladas são pratos muito nutritivos e isso não é segredo para ninguém. Porém, o que muitos não sabem é que alguns molhos caseiros bem especiais, de fácil preparo, podem deixá-las ainda mais saborosas. 

E para preparar esses molhos caseiros para salada, selecione ingredientes especiais para uma combinação perfeita, contendo: acidez, ervas, especiarias, gordura saudável e sal. Então, para facilitar, seguem 5 ideias deliciosas de molhos caseiros para saladas!

Tártaro

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de suco de limão;
• 1 colher (sopa) de cebola picada;
• 1 colher (sopa) de mostarda;
• 2 colheres (sopa) de picles picado;
• 1⁄2 colher (sopa) de salsinha picada;
• 3 colheres (sopa) de maionese
• uma pitada de pimenta do reino moída e açúcar.

Modo de preparo

Pique finamente todos os ingredientes sólidos. Sendo assim, coloque a maionese em um recipiente e acrescente os demais ingredientes. Por fim, misture até ficar mais homogêneo e acerte o sabor adicionando o açúcar, para reduzir a acidez, e a pimenta do reino.  

Iogurte com hortelã 

Ingredientes

• 1 pote de iogurte natural (170g);
• 1 colher (sopa) de azeite;
• 1 dente de alho picado ou amassado;
• 1 colher (sopa) de folhas de hortelã rasgadas em tamanhos pequenos;
• uma pitada de sal e pimenta-do-reino moída.

Modo de preparo

Dessa maneira, misture todos os ingredientes e acerte o sabor adicionando o sal e a pimenta-do-reino.

Pesto de Maracujá

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de folhas de manjericão;
• ½ xícara (chá) de folhas de hortelã;
• ½ xícara (chá) de nozes, suco de 1 limão;
• 2 colheres (sopa) de parmesão ralado;
• ¼ de xícara (chá) de suco de maracujá natural;
• 2 dentes de alho picados;
• ½ xícara (chá) de azeite;
• uma pitada de sal e de pimenta-do-reino moída.

Modo de preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador, deixando a mistura mais líquida. Por fim, acerte o sabor adicionando o sal e a pimenta-do-reino. 

Mostarda, mel e laranja

Ingredientes

• 1 colher (sopa) de mostarda;
• 1 colher (sopa) de mel;
• 1 colher (sopa) de vinagre;
• 2 colheres (sopa) de suco de laranja;
• ½ xícara (chá) de azeite extravirgem;
• uma pitada de sal e de pimenta-do-reino moída.

Modo de preparo

Dessa forma, misture todos os ingredientes até ficar homogêneo e acerte o sabor adicionando o sal e a pimenta-do-reino.

Alho balsâmico

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de maionese;
• 1 cabeça de alho;
• 1 colher (chá) de óleo;
• uma pitada de sal;
• 2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico.

Modo de preparo

Remova a casca da cabeça de alho, mas não descasque os dentes. Além disso, espirre o óleo na cabeça de alho e envolva-o em um papel alumínio. Sendo assim, ssse o alho por 45 minutos, em um forno a 190ºC. Depois, deixe-o esfriar por 10 minutos e retire dente a dente da casca. Por fim, amasse o alho, misture com a maionese, o vinagre balsâmico e a pitada de sal, acertando o sabor.

Afinal, se você gostou das dicas de molhos caseiros para salada e vai querer experimentar algum deles em seu cotidiano, adquira ingredientes de qualidade. Para isso, acesse a nossa loja online e confira os nossos produtos.

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• ½ Xícara (chá) de Vinagre
• 1 Xícara (chá) de Água
• 3 Colheres (sopa) de Açúcar
• ½ Xícara (chá) de Catchup
• 1 Colher (sopa) de Maisena

Instruções

1. Em uma panela adicione ½ xícara (chá) de vinagre, ½ xícara (chá) de água, 3 colheres (sopa) de Açúcar, ½ Xícara (chá) de Catchup misture bem e cozinhe até ferver.
2. Junte ½ xícara (chá) de água com 1 colher (sopa) de maisena e misture bem até engrossar e aproveite.

Observações

VINAGRE: Caso não tenha o de vinho branco, pode usar o de maçã ou arroz.
AÇÚCAR: Se desejar troque por adoçante culinário.
MAISENA: Ela é importante para engrossar o molho, caso não tenha pode ser usado outros espessantes: http://receitasdeminuto.com/truques-cozinha-substituir-amido-milho
CATCHUP: Essa receita também pode ser feita com polpa, extrato de tomate.

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• 1 xícara de maionese temperada com limão
• 1 colher (sopa) de vinagre
• 1 colher (sopa) de cebola ralada
• 1 colher (sopa) de azeitonas verdes picadinhas
• 2 colheres (sopa) de picles picados
• Sal e pimenta-do-reino branca a gosto

Modo de Preparo

Misture bem todos os ingredientes. Sirva especialmente com frutos do mar.

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• 4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
• 1 colher (sopa) de cebolinha verde picada (só a parte branca)
• 1 colher (chá) de salsa picada fininho
• 1 xícara (café) de água
• 1 colher (sobremesa) de curry
• 1 gema
• 1/2 xícara (chá) de creme de leite
• 1 colher (café) de sal
• 1 pitada de pimenta branca

Modo de Preparo

Leve ao fogo a manteiga, a cebolinha e a salsa, quando a cebola estiver dourada, acrescente a água e refogue até o liquido evaporar quase todo. Misture bem os ingredientes restantes numa tigela e despeje a mistura sobre o refogado, mexendo sempre. Logo que o molho estiver homogêneo, retire-o do fogo, pois não deve deixá-lo ferver.

Dica: Este molho pode acompanhar peixes e frutos do mar, espaguete, talharim e arroz previamente preparados ou cozidos, completando-os.

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• 1 xícara de azeite de oliva extra virgem
• 1 lata de extrato de tomate pequena
• 1 garrafa de vinagre Tinto
• 1 pitada de noz-moscada
• 10 pimentas dedo de moça sem sementes
• Cheiro verde a gosto
• 1 cebola descascada
• 1 cabeça de alho sem pele
• 1 lata de molho de tomate
• 1 pitada de sal a gosto

Modo de preparo

Bater todos os ingredientes no liquidificador e peneirar em seguida.

 Acompanha: Carnes, peixes e todas as receitas apimentadas.

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