Pesto de Pinhão

Ingredientes 1 xícara de azeite de oliva 1 xícara de pinhão frio cozido e descascado 1 xícara de queijo parmesão ralado 1 xícara de molho de tomate com manjericão 1 dente de alho pequeno picado Sal a gosto Modo de preparar Passe os pinhões num triturador, mas não deixe formar um purê e misture tudo. […]

Farofa de Pinhão

Ingredientes 1/2 kg de pinhão ralado, cozido 100 g de bacon 250 g de manteiga 2 dentes de alho socados 2 pimentões picados 2 maçãs verdes picadas 1/2 kg de farinha de mandioca 100 g de passas Sal a gosto Modo de preparar Picar e fritar o bacon, derreter a manteiga, fritar o alho, a […]

Retângulos de Queijo com Alecrim

Ingredientes 50g de manteiga 150g de flocos de aveia 175g de queijo cheddar ralado 1 ovo batido 1 colher de sopa de alecrim picado 1 pitada de pimenta-de-caiena sal Modo de preparo Aquecer o forno a 180ºC. Derreter a manteiga, misturar os outros ingredientes numa tigela e juntá-los à manteiga. Untar uma fôrma quadrada, de […]

Torta Vegetariana

Ingredientes 1 lata de milho verde 1 cebola picada 4 folhas de couve 4 colheres de sopa de óleo 3 xícaras (chá) de leite 2 ovos 1 xícara (chá) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento em pó 1 xícara (chá) de queijo minas ralado 1 colher (chá) de sal Modo de preparo […]

Torta de Palmito

Ingredientes 4 unidades(s) de tomate 1 unidade(s) de cebola 1 unidade(s) de cenoura ralada(s) quanto baste de alfafa 1/2 lata(s) de ervilha 1/2 lata(s) de milho verde quanto baste de cebolinha verde quanto baste de sal quanto baste de pimenta-do-reino branca 4 unidades(s) de ovo 3 colheres(es) (sopa) de óleo de soja quanto baste de […]

Torta de Legumes

Ingredientes 4 unidades(s) de tomate 1 unidade(s) de cebola 1 unidade(s) de cenoura ralada(s) quanto baste de alfafa 1/2 lata(s) de ervilha 1/2 lata(s) de milho verde quanto baste de cebolinha verde quanto baste de sal quanto baste de pimenta-do-reino branca 4 unidades(s) de ovo 3 colheres(es) (sopa) de óleo de soja quanto baste de […]

Tomate recheado com Arroz e Grão-de-bico

Rendimento Porção: 135g Número de porções: 4 Valor nutricional e calórico por porção Calorias: 150 kcal Carboidratos: 22 g Proteínas: 3.5 g Lipídios: 6 g Ingredientes 4 tomates médios bem maduros, mas firmes – 380g Folhas de ½ maço de manjericão picadas – 10g 6 colheres (sopa) de arroz lavado e escorrido – 60g 2 dentes de alho […]

Tábua light

Rendimento Número de porções: 10 Valor nutricional e calórico por porção Calorias: 129 kcal Ingredientes ½ manga fatiada (formato folha) 150g de blanquet de peru light fatiado 200g de presunto de peru light fatiado 200g de peito de peru defumado light fatiado ½ melão (cantaloup ou orange) cortado com boleador Para o vinagrete e decoração  2 […]

Suflê de Legumes

Ingredientes 1 xícara de chá de leite desnatado 2 colheres de sopa cheia de farinha de trigo comum 1 unidade pequena de ovo de galinha (cru) 2 unidades de clara de ovo de galinha 4 fatias médias de ricota 1 prato de mesa de escarola (crua) 2 unidades média de tomate 4 colheres de alho […]

Risoto de Funghi

Ingredientes 2 e ½ xícaras de chá de arroz lavado e seco (de preferência arbóreo) 1 colheres de sopa de manteiga 1 cebola média picada 1 dente de alho amassado 50 g de funghi sechi (demolhado previamente e picado) ½ xícara de chá de vinho branco seco 5 xícaras de chá de água 1/2 lata […]